Завод, который выключил краны и отказался от потребления воды Почему важно говорить о проблеме сточных вод? Этот вопрос звучит особенно громко во Всемирный день водных ресурсов. Так, вполне вероятно, что это не самая обсуждаемая проблема современности, но недооценивать ее не стоит. Сокращение количества сточных вод и их повторное использование там, где это возможно, – важный элемент в сохранении водных ресурсов на планете.
Есть много советов, как уменьшить расход воды в домашних условиях. Закрывать кран, пока чистишь зубы. Поместить блок для экономного слива в туалете. Принимать короткий душ. Эти вещи, безусловно, помогают, но Всемирный день водных ресурсов – это не только простые идеи, но и о более масштабные.
Скажем, такие: один завод в Мексике решил действовать решительно и полностью отключил краны, снизив расход с 1,6 миллиона литров в день до нуля. Вот такой ответ на вопрос «что делать со сточными водами?».
Ресурс молочных рек
Молочный завод Nestlé стал первым в мире предприятием с нулевым потреблением воды. Расположен в штате Халиско, что имеет проблемы с водоснабжением, он теперь использует только переработанную воду. Вместо того, чтобы самостоятельно получать воду из скважин или централизованной сети, завод добывает ее из молока, которое перерабатывает.
Предприятие использует свежее коровье молоко, в котором в среднем содержится около 88% воды. Часть этого ресурса удается добыть, нагревая молоко при низком давлении. Полученный пар затем конденсируют, обрабатывают и используют для очистки самых испарительных машин. Как только оборудование вымыто, вода потом собирается снова, очищается и используется повторно. При этом дополнительно получать воду нет необходимости.
В связи с ростом населения водоснабжения в Мексике стало проблемным вопросом. Поэтому так важно сохранять грунтовые воды для благополучия местных жителей.
«В Мексике, как и во всем мире, вода является жизненно важным ресурсом, что требует трепетного отношения, – отмечает Пол Бюльке, главный исполнительный директор и член совета директоров Nestlé. – Учитывая важность воды для производства продуктов питания и ее роль в сохранении жизни, Nestlé во всем мире будет продолжать реализовывать инициативы, способствующие поддержке и обеспечению свободного доступа к природным ресурсам».
Три способа экономии
Крупнейшая в мире компания по производству продуктов питания использует трехфазный подход для снижения уровня воды на своих заводах.
Во-первых, инженеры ищут способы оптимизации существующих производственных процессов. Во-вторых, они изучают возможности повторного применения уже используемой воды. На третьем этапе специалисты разрабатывают новые способы изъятия воды из сырья и продуктов переработки. Молочный завод в Мексике – это образцовый пример «третьей фазы» такого подхода.
«Учитывая важность воды для производства продуктов питания и ее роль в сохранении жизни, Nestlé во всем мире будет продолжать реализовывать инициативы, способствующие поддержке и обеспечению свободного доступа к природным ресурсам», – отмечает Пол Бюльке.
Трехсторонний подход используется на более чем 80 заводах по всему миру, что позволяет сократить потребление воды на 10-30%.
Пример мексиканской фабрики оказался настолько успешным, что на его основе уже ведутся работы по превращению молочной фабрики Nestlé в калифорнийском городе Модесто в производство с нулевым потреблением воды.
Проект стоимостью 7 миллионов швейцарских франков поможет сэкономить около 286 миллионов литров в год. Завершить обновление планируется в 2018 году.
Ценный ресурс
Глобальная исследовательская организация Всемирный институт ресурсов Nestlé помогает экономить воду, обеспечивая экологически, социально и экономически выгодное управление водными ресурсами.
Инновации и тщательное управление позволили Nestlé сократить потребление воды на треть за последние 10 лет. Но компания не планирует останавливаться на этом. Наоборот, она стремится оставаться в авангарде усилий по повышению эффективности и сокращение всех возможных отходов там, где это возможно.
Шестая цель в список целей устойчивого развития Организации Объединенных Нации – вдвое сократить долю неочищенных сточных вод и увеличить оборотное водоснабжение и безопасное повторное использование. Понятно, что промышленность имеет большое значение в достижении этой цели.
Такие проекты, как завод с нулевым потреблением воды, демонстрируют, что радикальные изменения возможны, а постоянно спрашивать «что делать со сточными водами?» имеет практический смысл.