Сахар 60
Печенье 20
Мясо 50
Рыба 35
Яйца 25
Масло 35
Молоко 500
Творог 45
Сметана 15
Сыр 5
Кофе 3
Чай 0,2
Какао 0,5
Hормы питания для детей от 5 до 7 лет
Наименование Вес
продуктов (в г)
Хлеб пшеничный 150
Хлеб ржаной 75
Мука картофельная 8
Мука пшеничная 20
Крупа и макаронные изделия 45
Картофель 200
Овощи 200
Фрукты свежие 100
Фрукты сушеные 15
Клюква 15
Сахар 60
Печенье 20
Мясо 75
Рыба 50
Яйца 25
Масло 40
Молоко 500
Творог 45
Сметана 20
Сыр 10
Кофе 3
Чай 0,2
Какао 0,5
РЕЦЕПТЫ БЛЮД ДЛЯ ДЕТЕЙ*
МАННАЯ КАША
В молоко добавить 1/4 стакана воды и довести до кипения. В кипящую смесь медленно всыпать манную крупу, все время помешивая, добавить сахар и щепотку соли и варить на слабом огне 10-15 минут.
Перед подачей на стол заправить маслом. На 3/4 стакана молока – 3 чайные ложки манной крупы, 1/2 чайной ложки сахара, 1 чайную ложку масла.
РИСОВАЯ КАША (ПРОТЕРТАЯ)
Перебранный и промытый рис всыпать в кипящую воду (1/2 стакана) и варить до полуготовности. Добавить часть молока и продолжать варить, пока рис не будет готов.
Готовый рис протереть сквозь сито, разбавить оставшимся молоком, добавить соль, сахар и еще раз прокипятить, разбивая лопаточкой или ложкой.
Перед подачей на стол заправить кашу маслом. На 3/4 стакана молока – 1 ст. ложку риса, по 1 чайной ложке сахара и масла.
КАРТОФЕЛЬНЫЙ СУП (ПРОТЕРТЫЙ)
Картофель очистить, промыть, залить стаканом холодной воды и варить, пока он не станет мягким. Отвар отделить, а сваренный картофель протереть сквозь волосяное сито. Полученное пюре развести слитым отваром и молоком, добавить соль и еще раз вскипятить. Перед подачей к столу суп заправить яичным желтком, растертым с маслом.
Вместо яичного желтка суп можно заправить морковным соком. На 1/2 стакана молока – 2 шт. картофеля, 1 чайную ложку масла, 1/2 яйца.
ОВОЩНОЙ СУП (ПРОТЕРТЫЙ)
Картофель, морковь, капусту очистить, промыть, залить холодной водой (1 1/2 стакана) и варить, пока овощи не станут мягкими. Отвар охладить, сваренные овощи протереть сквозь волосяное сито. Полученное пюре развести слитым отваром, добавить соль и еще раз вскипятить.
Перед подачей к столу заправить суп маслом и сметаной. На 1 шт. картофеля – 1/2 моркови, 50 г белокочанной капусты, 1 чайную ложку масла, 1 ст. ложку сметаны.
* Раскладка продуктов для блюд рассчитана на однократный прием пищи для одного ребенка.
РИСОВЫЙ СУП (ПРОТЕРТЫЙ)
Перебранный и промытый рис всыпать в кипящую воду (1 стакан) и варить, пока рис не станет мягким. Сваренный рис протереть сквозь волосяное сито, разбавить молоком, положить сахар и соль и еще раз дать ему вскипеть, разбивая лопаточкой.
Перед подачей на стол суп заправить маслом. На 1 ст. ложку риса – 3/4 стакана молока, по 1 чайной ложке сахара и масла.
МОЛОТОЕ МЯСО С КАРТОФЕЛЬНЫМ ПЮРЕ
50 г мяса (мякоти) очистить от пленок и жира, пропустить с луком через мясорубку и тушить в кастрюле под крышкой. Когда мясо обжарится, влить немного бульона, поставить в духовой шкаф и тушить до мягкости, затем пропустить еще раз через мясорубку, протереть сквозь сито, прибавить 1 ст. ложку белого соуса, размешать, дать снова вскипеть и подать с картофельным пюре.