Крем: 1 б. Сгущ. Молока, 200 г слив. Масла, 2 ч. Ложки какао. 2 яйца растереть с 1 стаканом сахара и 0.5 стакана сметаны, 0.5 ст. Орехов мелко порезанных, 2 стак. Муки, 0.5 ч. Ложки соли, смешать все, разложить в глубокой сковороде. Выпекать 35-40 мин. Через 4-5 часов разрезать на 2 части (нижняя тоньше) верхнюю часть размять на крошки рукой, низ покрыть кремом и посыпать 1/3 частю крошек, чуть придавить рукой и опять покрыть кремом, поставить в холод.
2.44. “королевский” торт.
Крем: 6 белков взбить в пену с 3/4 ст. Сахара, влить 1/2 ст. Сока из варенья и даже кусочки варенья. Все вымешать и помазать коржи, а потом растереть пятый корж и посыпать сверху.
Тесто: 6 желтков растереть с 3/4 ст. Сахара, 200 г масла, 1/4 ч. Ложки соды, 2.5 ст. Муки, замесить тесто. Эту массу разделить на 5 коржей и печь на пергаментной бумаге (5 маленьких). Употреблять торт на второй день.
2.45. Торт аппетитный
3 яйца, 1 ст. Сахара взбить с 1/2 б. Сгущ. Молока и б. Сметаны, чуть-чуть соли, 1 ч. Ложка соды (погаш. В уксусе), 2 ст. Муки смешать. Разогреть чудо или сковороду, смазать маргарином и выложить 1/2 теста и выпекать. В оставшуюся часть теста добавить 2-3 ч. Ложки какао. Остывшие коржи разрезать пополам. Получится 4 слоя.
Крем: 250 г масла, 1 ст. Сахара размять добавить 1/2 б. Сгущ. Молока, 1 яйцо.
2.46. Торт забава
3 яйца, 1 ст. Сахара взбить с 1/2 б. Сгущ. Молока 1 б. Сметаны, чуть-чуть соли 1 ч. Ложка соды (погашенной в укс. ) 2 ст. Муки размешать. Разогреть чудо или сковороду, смазать маргарином и выложить 1/3 теста и выпекать. В оставшуюся часть теста добавить 1.5-3 ч. Ложки какао остывшие коржи разрезать пополам, получится 4 слоя.
Крем: 250 г масла, 1 ст. Сахара размять добавить 1/2 б. Сгущ. Молока, 1 яйцо.
2.47. Торт огни москвы
3 яйца, 1 ст. Сахара взбить с 1/2 б. Сгущ. Молока 1 б. Сметаны, чуть-чуть соли 1 ч. Ложка соды (погашенной в укс. ) 2 ст. Муки размешать. Разогреть чудо или сковороду, смазать маргарином и выложить 1/3 теста и выпекать. В оставшуюся часть теста добавить 1.5-3 ч. Ложки какао остывшие коржи разрезать пополам, получится 4 слоя.
Крем: 250 г масла, 1 ст. Сахара размять, добавить 1/2 б. Сгущенного молока, 1 яйцо.
2.48. Торт пьяная вишня в шоколаде.
Для бисквита: 10 яиц, 2.5 ст. Сахара, 2 ст. Муки, 50 г какао.
Для крема: 50 г какао, 600 г сливочного масла, 6 ст. Ложки молока, 3 ст. Сахара, 4 яйца, 2.5 ст. Вишни, 1/2 ст. Коньяка, 100 г шоколада, 2 пакетика ванильного сахара.
Яйца взбить в эмалированной миске, добавить сахар, взбить на пару до образования густои теплой массы. Затем отставить на стол, продолжая взбивку пока не остынет. После этого осторожно, мешая ложкой сверху вниз, смешать с мукой, перемешанной с какао. Массу выложить в форму, смазанную маслом и посыпанную мукой. Выпекать в духовке со средним жаром. Готовность бисквита определить, воткнув в него тоненкую палочку, если палочка сухая, значит готов. Вишню/можно из наливки/ освободить от косточек, прижать к дну банки ложкой и за 2 дня до приготовления залить коньяком, перемешать с сахаром, закрыть крышкой. Слив. Масло
2.5 ст. Сахара растереть постепенно добавляя в остывшую массу какао и яиц. Добавить ванильный сахар. Если в креме весь сахар разошелся – крем готов.
Разрезать бисквит пополам, из каждой половины вынуть вилкой весь мякишь. Растереть с 1/3 всего кол. Крема. Полученную массу перемешать с 1/2 всего кол. Вишни, разделить массу пополам и уложить обратно в коробочку из корок бисквита, предварительно смазав их кремом внутри. На нижнюю половину приготовленного торта выложить часть оставшегося крема, засыпать вишней, сверху покрыть всем остальным кремом, на него положить разрезом вниз вторую половину торта. Шоколад разогреть добавив 2 ст. Ложки молока и облить им весь торт сверху и с боков, разровняв глазурь ножом. Готовый торт хорошо остудить.
2.49. Торт прелесть
Замесить тесто густоты сметаны /1-2 ст. Муки/ испечь 3 коржа, в один из них добавить 1-2 ч. Ложки. Смазать кремом.
3 яйца, 1 ст. Сахара, слегка взбить, добавить 0.5 б. Сгущ. Молока 1 б. Майонеза, 1 ч. Ложка соды /погаш. В уксусе/
Крем: 1 ст. Сметаны, 0.5 сахара, 1 лимон пропустить с корочкой, орехи.
2.50. Торт сказка венского леса
Замесить тесто: 300 г сметаны, 1 ст. Сахара, 1 ст. Ложка уксуса с водой. Тесто как на оладьи. Разделить на 3 части, в каждую положить: в 1-орехи молотые, во 2-изюм, в 3-мак. Выпекать каждую отдельно.
Крем: 0.5 б. Сгущ. Молока, 300 г слив. Масла, каждый корж обмазать кремом и боковые стороны. Посыпать можно сахарной пудрой, крошкой с орехами, с шоколадом.
2.51. Кислый торт
В булочку кислого теста добавить 1 ст. Масла, 1 ст. Сахара, 5 яиц, хорошо взбить и вылить в форму, выпекать в духовке.
2.52. Торт с новым годом
Тесто: хорошо перемешать 2 яйца, 1 ст. Сахара, 1 ст. Сметаны, 1/2
Б. Сгущ. Мол. 1 ч. Ложку соды с 2-мя ст. Муки. Тесто выложить на сковородку, смазанную маслом и посыпанную сухарями. Выпекать тесто 20-25 мин при 170-180. Когда пирог остынет, разрезать его на 2 слоя и промазать кремом.
Крем: взбить 1/2 б. Сгущ. Молока с 250 г размягченного сливочного маслом .