“Забывая” о сотнях других подробностей своей жизни, своего прошлого и будущего, возьмите себя в руки, прикажите себе полностью сосредоточиться на еде, приковать к ней все ваше внимание.
Большинству людей очень трудно сделать это. Для них о неестественное состояние — находиться в данном моменте времени, в данном месте. Но все же постарайтесь добиться его. Напишите на карточке: “Будь внимателен…”, “Забудь обо всем и возьми себя в руки”. Положите карточку перед собой.
Когда вы научитесь испытывать всю полноту сенсорного удовольствия, какое может доставить пища, разрешите себе думать и реагировать на нее как гурман – вы сможете наслаждаться самыми разнообразными блюдами и точно оценивать их.
Младенцы не едят, когда не голодны. Значит, нашему организму присуща способность разбираться в его потребностях, а нам остается только как бы вновь открыть ее. Чтобы настроиться на этот “встроенный интеллект”, нам необходимо осознать его, познакомиться с ним заново. Чтобы испытывать сенсорное наслаждение, вызванное едой, не-
Фрейм-игры для нового отношения к еде обходимо сенсорное осознание. Научитесь есть именно то, что вы едите!
“Умение есть именно то, что вы едите — игра, которая стоит свеч” (Пит Коэн). Заново проведите курс обучения своих вкусовых сосочков. Как вы относитесь к себе? Насколько уважаете собственное тело?
Игра “Еда как топливо”, или “Важна не еда, а энергия”
Теперь, когда нам уже не нужно питаться по ошибочным причинам, мы получаем возможность питаться по правильным причинам — а именно, ради энергии, топлива, обмена веществ, чтобы жить и т. д. Отказываясь питаться ради того, чтобы испытать комфорт, любовь, снять стресс, наградить себя и т. д., мы можем смело и решительно сказать “да” еде как топливу. “Я ем не для того, чтобы заполнить пустоту, справиться с утратой, утешить себя и т. д. Я ем ради жизненной силы, для того, чтобы оставаться живым и всецело наслаждаться жизнью”.
Когда мы беремся за эту игру, вся наша мотивация, связанная с питанием, и наши намерения по поводу еды внезапно меняются. Если “пища — только источник энергии”, каждый раз, когда мы ощущаем голод, у нас возникают новые вопросы, а именно:
Обеспечит ли эта пища меня именно той энергией, в которой я нуждаюсь?
Что именно из того, что я хочу съесть, поможет мне стать энергичным, бодрым, деятельным?
Как я буду чувствовать себя через два часа после того, как съем вот это?
Фрейм-игры для поддержания здорового питания и упражнений
Это совершенно новая позиция, иная игра. Теперь разумное питание будет даваться нам естественно и легко. Нам не понадобится жирная, излишне калорийная пища, фаст-фуд, сахар и т. д. Мы будем пить много воды, есть много фруктов и овощей, следить за балансом продуктов различных групп и т. д.
Нам известно, что от вида и качества топлива зависит работа механизмов. То же самое справедливо и для “топлива”, обеспечивающего наш организм. Оно питает сложную систему клеток, позволяющих нам жить, быть здоровыми, активными и деятельными. Что нам следует есть?
Мне нечего добавить к словам Корсетти и Пирсона из книги “Здоровые привычки: формирование условных рефлексов для здорового тела и духа” (2000). В главе 5 они представляют превосходную “формулу здоровых привычек и здорового питания”. Взяв за основу метод обмена продуктов, разработанный и одобренный Американской диабетической ассоциацией и Американской диетологической ассоциацией, они предложили следующий способ разбивки продуктов на группы,’ который лег в основу их формулы здоровых привычек:
П = протеин: говядина, птица, рыба, свинина, ракообразные, сыр, рис и бобовые.
М = молоко: йогурт и молочные продукты (рекомендуется снятое, пониженной жирности молоко). К = крахмал: злаки, хлеб, зерновые, макароны, крекеры и т. д.
О = салатные овощи: брокколи, сельдерей, латук, огурцы, шпинат и т. д. Принадлежат к одной из трех категорий:
1) обычные: стручковая фасоль, морковь, перцы, помидоры и т. д.;
Фрейм-игры для нового отношения к еде
2) крахмалистые: кукуруза, горошек, лимская фасоль, картофель;
3) салатные: перечислены выше.
Ф = фрукты: также подразделяются на три категории:
1) обычные: фрукты с высоким содержанием воды — яблоки, дыни, виноград, персики, арбузы и т. д.;
2) цитрусовые: апельсины, грейпфруты, лимоны, мандарины;
3) крахмалистые: бананы, финики, инжир, изюм.. Ж = жиры: маргарин, сливочное масло, майонез, растительное масло, заправка для салата, орехи. Н20 = вода: не менее 1,5 л (8 стаканов) каждый день.
Пища — это топливо, все просто и ясно. В “Здоровых привычках” Кэти и Джуди пишут:
“В действительности существует лишь одна уместная ассоциация: пища — это топливо. Просто и ясно. Еда — это не награда и не замена любви. Еда — топливо для тела. Если вы считаете иначе, у вас нарушены нормальные взаимоотношения с едой”. “Если ваш прием пищи у вас зависит от эмоций и настроений, а не от потребностей организма, у вас может возникнуть патологическая зависимость от еды”. Если все это справедливо для вашего отношения к пище, питанию и упражнениям, тогда послушайте, как Кор-сетти и Пирсон описывают свой способ ведения этой игры: “Поскольку еда — топливо, на наш вес непосредственно воздействуют два фактора: поступление и утилизация топлива (хотя в некоторой степени вес определяется наследственностью и размерами). Поступление — то, что вы вводите в организм… Утилизация — количество энергии, затраченное на